Tortilla de Patatas

Espanjalainen perunamunakas, josta voi vääntää oman versionsa. Miten sen saa tehtyä kotona? Noh, vaihtelevasti.

Itselläni on pieni paistinpannu, jossa teflonpinnoite mutta se ei ole varsinaisesti paksupohjainen eli jos sinulla sattuu olemaan paksupohjainen pannu niin käytä sitä.

Ihan alkuun on sanottava, että tämä ei ole mitään dieettiruokaa koska oliiviöljyä kuluu!

Tortilla de Patatas:

Kuori ja pilko noin 10 keskikokoista perunaa pieniksi kuutioiksi
Kuori ja pilko kaksi valkoista sipulia
Laita pannuun noin 0,5 dl espanjalaista oliiviöljyä

Kun öljy on kuumaa, laske levyn asteet keskitasolle ja kaada perunasipuliseos pannulle ja kierittele ne hyvin öljyssä. Perunat ja sipulit eivät saa paistua, vaan pehmentyä noin 20min miedolla lämmöllä öljyssä joten muista käännellä niitä tasaisesti.

Tällä välin riko kaksi munaa kulhoon ja lisää seokseen pippuria, suolaa ja halutessasi savupaprikaa.

17571365_10212828886300760_129810338_o

Kun perunat ovat pehmeitä, kaada ne siivilän läpi ja säästä kulhoon valunut öljy. Kaada perunat siivilästä munamausteseokseen varovasti käännellen ja kaada koko seos takaisin pannulle, johon voit kaataa säästämääsi öljyä.

17549028_10212828886420763_1433508953_o

Miedolla keskilämmöllä paista noin 3-5min kunnes pohja alkaa hyytyä. Tässä kohtaa tulee vaikein osuus, tortilla pitää kääntää. Itse laitoin lautasen pannun päälle ja käänsin nopeasti, tässä ei voi hidastella!

17547398_10212828886180757_2026575579_o

Kun tortilla on siinä lautasella, lisää öljyä pannuun jos tarve ja valuta tortilla nyt toisinpäin pannulle ja paista taas noin 3-5min. Vaikka öljyä on paljon ja sitä tekisi mieli valuttaa pois, älä tee niin tai seos ei hyhmety ja tortillasta tulee ruma ja rikkinäinen.

Voit halutessasi kääntää tortillaa useamman kerran jos koet sen tarpeelliseksi, mutta pitäisi riittää, että molempia puolia paistaa max. sen 5min jonka aikana joutuu vähän reunoilta avittamaan seosta.

Lopuksi kaada tortilla lautaselle, tarjoile kuumana tai kylmänä vaalean leivän ja mieluisen juoman kanssa. Kyllä on hyvää, taju lähtee.

17549082_10212828886380762_320982385_o

Vegeleike, gouda ja tortillaa. Huhuh.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s